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乳化分散作用：聚磷酸盐具有使水中难溶物质分散或现成稳定悬浮体的

作用于，以防止悬浮液的附着、凝聚，五氧化二磷批发，如脂肪及蛋白质的乳化作用等。由于聚磷酸盐能使蛋白质的水溶胶质在脂肪球上现成一种胶膜，贵州五氧化二磷，从而使脂肪更有效地分散在水中，因此广泛用于淀粉的磷酸化处理，色素的分散，乳化食品（干酪、乳制品、冰淇淋、色拉、调味汁等），以及用作香肠、肉末的分散稳定剂。

缓冲作用：无论正磷酸盐或磷酸盐，均为强缓冲剂，可有效的将介质中的液相稳定在一定ph值范围内，五氧化二磷价格，因此广泛的用作为食品调节剂，五氧化二磷生产，适当选择其me2o/p2o5之比或聚合度，可在广泛规定的ph范围内起强的缓冲作用，以控制和保持稳定的ph变化范围，可使食品味道更鲜美。

磷酸或正磷酸（h3po4），是一种常见的无机酸，是中强酸。由五氧化二磷溶于热水中即可得到。正磷酸工业上用---处理磷灰石即得。磷酸在空气中容易潮解。加热会失水得到焦磷酸，在进一步失水得到偏磷酸。磷酸主要用于制药、食品、肥料等工业，也可用作化学试剂。 简介 化学式：h3po4磷酸 英文名：orthophosphoric acid， phosphoric (5) acid 别名 正磷酸、原磷酸 cas号 7664-38-2 化学式：h3po4 分子量：98.0 外观：白色固体或者无色粘稠液体(>;42 °c) 密度：1.685 g/ml (液) 熔点：42.35 °c（316 k） 沸点：158 °c（431 k）（(分解)） pka1：2.12 pka2：7.21 pka3：12.67 磷酸（h3po4）一种重要的无机酸，是化肥工业生产中重要的中间产品，用于生产高浓度磷肥和复合肥料。磷酸还是肥皂、洗涤剂、金属表面处理剂、食品添加剂、饲料加剂和水处理剂等所用的各种磷酸盐。