磷的作用
含磷洗涤剂中应用较为普遍的是三聚磷酸钠,它的作用有三个方面:一是对重金属离子的螯合作用:水中的重金属离子,用在洗涤过程中与洗涤剂分子结合成不溶性的金属盐,使洗涤能力降低,甚至完全失去作用。五氧化二磷可将它们封闭起来,消除其对洗涤产生的不利影响。此外,湖北五氧化二磷还能污垢中所含的各种金属成分,湖北五氧化二磷经销商分享在洗涤过程中起到使污垢解离的作用。二是对污垢起胶溶、乳化和分散的作用:三聚磷酸钠对污垢中的蛋白质有膨胀、增溶作用,而起到解胶的效果;对脂肪起促进乳化作用;对固体污垢起分散作用。三是对洗涤剂有防止结块的作用:三聚磷酸钠能保持洗涤剂呈干爽粒状,有防止因吸水而发生结块的作用。此外,三聚磷酸钠还具有碱性缓冲作用而有利于酸性污垢的去除。
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焦磷酸钠:高用量1g/kg。三聚磷酸钠:高用量应控制在2g/kg以内。 六偏磷酸钠:有保水及促进蛋白质凝固作用,高用量为1g/kg。
各种磷酸盐可以单独使用,也可以把几种磷酸盐按不同比例组成复合磷酸盐使用,效果较单独使用一种磷酸盐效果好,一般用量为0.4~0.5%。
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食品添加剂磷酸应贮放在阴凉、通风的库房内。高浓度磷酸在冬季寒冷地区要注意保温,防止结冰,防止容器发生渗漏。不可与碱类、有毒物品及其他腐蚀性物品共贮混运。
运输时要防雨淋和烈日曝晒。装卸时要轻拿轻放,严禁猛烈撞击,防止包装容器。时磷酸,食品添加剂磷酸的储运方法可用干砂、干粉灭火器扑救。
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